ABOUT

原始焼きを目の前で調理する迫力と炭火の温かみを目の前で感じられるカウンター席。
店内のレイアウトと座り心地にこだわった席で特別な時間をお過ごしください。

ご家族やお子様連れのお客様に安心してご利用いただけるよう、お座敷席もございます。
多人数でのご来店の際は机をつけてご利用いただける他、お子様用の椅子もご用意しています。

古来より伝わる伝統的な調理法「原始焼き」で、海なし県の長野ならではの川魚を焼き上げます。
四季の変化に富んだ気候と、長野を囲む山岳から流れ湧き出る雪解け水が生んだ信州の地酒と共にお楽しみください。

当店の原始焼きに使用するお塩は、炭火の与える香ばしい風味を引き立て、魚の自然な風味を引き立てるミネラル豊富な「粗塩」を使用しています。
わさびは北アルプスの雪解け水と豊富な湧き水で育った安曇野のわさびを使用しています。